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Quercus ilex  subsp. ballota (Desf.) Samp.

foto: panorámica desde Carralanga, junio 2004

Se conoce con los nombres de encina, carrasca y chaparra. Es un árbol o arbusto de copa amplia, densa y redondeada. Hojas ovado-elípticas poco más largas que anchas, con margen más o menos dentado y con 5-8 pares de nervios laterales. Fruto bellota dulce. Puede rebrotar tanto de cepa como de raíz y puede llegar a vivir más de 200 años.

foto: en el altillo de San Gregorio, septiembre 2008

 Aguanta bien el calor, el frío y la sequía. Las bellotas se comían en invierno crudas o asadas en las ascuas del fuego de la cocina. La madera de encina, muy dura, se utilizaba para hacer ruedas de carro y badajos de cencerro; hoy sólo se emplea como combustible.

foto: en el altillo de San Gregorio, septiembre 2008

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