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Asparagus officinalis L.

foto: espárragos recolectados a finales de marzo 2004

El espárrago es una planta herbácea perenne. Tallos aéreos ramificados y follaje plumoso. Flores acampanadas de color blanco a verde amarillento. El fruto es una baya roja. Sólo son comestibles los brotes jóvenes. Crece en terrenos arenosos.

foto: en El Panderal, abril 2209

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