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Hordeum vulgare L.
foto: en Fuenteherrero, junio 2008
La cebada es una planta monocotiledónea anual. Tallo hueco con 7 u 8 entrenudos de los que salen las hojas. Hoja conformada por vaina basal y lámina, unidas por lígula. Inflorescencia en espiga. Actualmente es el único cereal que se cultiva en Alcozar.