LA MATANZA DEL CERDO (III)
Así lo vivieron y escribieron los niños (28-30 julio 2009)
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La matanza. Se coge el cerdo de la cola y la pata. Se mata con un cuchillo grande. Con paja hacen lunbre y lo queman. Con agua quemando le lavan. Con la sangre hacen morcillas. |
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El cerdo. El cerdo. Pobre cerdo. Que lo emos matado. |
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El dia amanecio soleado. Mi tio Antonio mato el cerdo en El Panderal. Mi abuelo chamosco el cerdo con una moraga. Mis amigos y yo raspamos el cochino con una teja. Entre cuatro lo llevaron al matadero. Le sacaron las tripas. Pobre cerdo. |
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Trajeron un cochino. Pusieron paja encima i prendieron fuego. Le sacaron las tripas. Le quitaron los cachos i le colgaron. I mañana nos lo comeremos. |
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La matanza del cerdo. Hayer asisti con mi hermano y otros niños en Alcozar, viendo como se hacia la preparacion para limpiar la piel del cerdo. Primero tumbaron al cerdo, lo cubrieron con paja y le dieron fuego para quemar los pelos. Despues lo limpiaron con agua y unas tejas hasta quedar limpia la piel. |
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El cochinillo Estos son los pasos que debes seguir para matar un cochinillo: 1. Consigue un cochinillo. 2. Mete el gancho en el cuello. 3. Mete el cuchillo por el mismo lado. 4. Poner un barreño para la sangre. 5. Una vez conseguida la sangre, la conservas para hacer las morcillas. Y ahora: 6. Pon paja en el suelo. 7. Pon el cochinillo encima de la paja. 8. Se tapa el cochinillo con otro poco de paja. 9. Dale fuego. 10. Echale agua para apagar el fuego. 11. Quitale los pelos con una teja. 12. Cuelgalo en un gancho. 13. Quitale toda la carne al rededor de la tripa. 14. Quitale las tripas. 15. Conserva las tripas, te aran buen uso. 16. Aparta el higado de las tripas. 17. Cortale los huevos, tambien se comen. 18. Deja unos dias de reposo. 19. Ya está listo para asarlo y para comerlo. 20. Ponte las botas con el manjar. 21. DISFRUTA |
