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ROSQUILLAS

 

 

 

Mari Carmen haciendo rosquillas (foto 2004)

 

Estas rosquillas se solían hacer para los bautizos y comuniones de los niños.

 

INGREDIENTES PARA LA MASA:

(utilizar la cantidad proporcional a las rosquillas que se quieran hacer)

. un huevo

. tres cucharadas soperas de azúcar

. una taza de las de café de aceite

. media taza de las de café de anís

. una papeleta de gaseosa

. harina (según lo que pida la masa)

PREPARACIÓN: En una tarriza o una cazuela grande se baten los huevos y a continuación se echa el azúcar, el aceite, el anís y la papeleta de gaseosa  y se bate todo bien. A continuación se va agregando la harina poco a poco hasta que la masa está consistente para hacer las rosquillas. Después se van cogiendo trozos de masa y se frota entre las dos manos para hacer una tira alargada, como si fuera un churro, y se juntan los dos extremos para que quede hecha la forma de la rosquilla.

Se pone bastante aceite en una sartén y, cuando está muy caliente, se van echando las rosquillas y se dan la vuelta hasta que quedan doradas por los dos lados. Se sacan de la sartén, se van colocando en una fuente o en otra cazuela y se espolvorean con azúcar.


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